Ei

Meine Kreation – eine cremige Quarkspeise

 

Ich kann gar nicht einmal sagen, wie ich auf die Idee mit der Quarkspeise kam…

….doch ich bin ja zu meiner eigenen Verwunderung in der letzten Zeit zu einer relativ  experimentierfreudigen Köchin mutiert 😉 Natürlich freue ich mich, wenn es meinem Schatz immer schmeckt, doch manchmal bin ich auch traurig, denn als meine Kinder noch in meinem Haushalt lebten, war ich leider ein ziemlicher Kochmuffel. Aber vielleicht liegt es auch daran, dass ich heute viel mehr Zeit und Ruhe zum Kochen habe. Zudem bekommt man auch im TV viele Tipps und Anregungen.

Aber nun zu meinem heutigen Rezept. Ich liebe zwar einen leckeren Nachtisch , doch hasse übermäßige Kalorien, und dies geht sicherlich nicht nur mir so 😉 Im Supermarkt gibt es zwar viele leckere Süßspeisen, doch die meisten schmackhaften Joghurts sind ja dennoch alles andere als kalorienarm…

Hier also meine Idee zu einer leckern Quarkspeise:

 

 

Kalorienreichere Variante:

250g Quark (20% oder 40% Fett)
2-3 TL Zucker
2 – 3 EL Milch
1 – 2 EL gehackte Mandeln oder Nüsse ca. 100 – 125g Schlagsahne

Frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)

 

Zubereitung:

Quark, Zucker, Milch und Mandeln/Nüsse gut miteinander verrühren.

Die Schlagsahne in einer extra Schüssel steif schlagen, mit einem Löffel unter die Quarkmasse heben und gut vermengen

Bei dieser Variante kann man die frischen Früchte unter die Quarkspeise mischen oder auch vorher einzuckern und zum Schluss auf die Quarkspeise geben.

 

 

Kalorienarme Variante:

250g Magerquark
2 – 3 EL Milch
Flüssigen Süßstoff oder Stevia
1 – 2 EL gehackte Mandeln oder Nüsse
1 oder 2 Eier
Frische Früchte (Erdbeeren, Heidelbeeren o.a.)

 

Zubereitung:
Eigelb und Eiweiß trennen
Eigelb mit Süßstoff oder Stevia verrühren
Quark, Mandeln/Nüsse hinzugeben und gut verrühren
2 – 3 EL Milch hinzugeben, damit die Masse cremiger wird Kleingeschnittene Erdbeeren oder andere Früchte unterrühren

Das von Eigelb getrennte Eiweiß in einer anderen Schüssel mit einem Rührgerät zu steifem Eischnee schlagen
Den Eischnee mit einem Löffel unter zur Quarkmasse heben und gut vermengen

 

 

 

cremige_quarkspeiseHeute zubereitet – kalorienarme Variante mit Heidelbeeren

 

Die kalorienreiche Variante war sozusagen meine erste Kreation, doch ich wandelte mein eigenes Rezept dann aufgrund der vielen Kalorien entsprechend ab. Lecker sind sie beide, und geschmacklich merkt man kaum einen Unterschied… 😉

 

….und auch dieses Rezept kann man mit der eigenen Phantasie noch abwandeln….

 

 

Auch hier wieder das Rezept als pdf-Datei —> pdf-link

 

 

 

Nun bin ich mal gespannt, ob auch dieses Rezept vielleicht Freunde findet und zu neuen Ideen inspiriert  😉

 

Eigentlich gibt es derzeit viele Dinge ich ich gern koche, und so könnte ich eigentlich fast jeden Tag ein neues Rezept online stellen, doch möchte die Rezepte auch immer mit Fotos versehen. Werde also ein Rezept immer erst online stellen, wenn es am gleichen Tag zubereitet habe und ich dies auch mit Fotos dokumentieren kann 🙂

 

Aber vielleicht auch ein Grund, warum man in der Rubrik Rezepte auch immer mit Überraschungen rechnen kann 🙂

 

 

 

Weiß heute gar nicht, wo ich anfangen soll….

 

Die Nachrichtenwelle zum Rücktritt des Papstes ist ja etwas ruhiger geworden, und wer auf Neuigkeiten wartet, muss sich bis zur Wahl des neuen Papstes gedulden.

 

Über Sexismus spricht momentan allerdings niemand mehr, denn es gibt Wichtigeres, nämlich Pferdefleisch und Eier….

 

So wird in allen möglichen Lebensmitteln nach Pferdefleisch „gefahndet“,  und sogar in Produkten von Herstellern, die mit ihrer besonders guten Qualität  und erstklassigen Quellen werben (z.B. Eismann), wurde Pferdefleisch gefunden. Also haben eigentlich fast alle ihr Fleisch billig eingekauft und ihre Kunden getäuscht, und man könnte sogar noch andere Formulierungen wählen…

 

…und ein Skandal jagt den nächsten, denn inzwischen fragt man sich aufgrund des Eier-Betrugs, ob man dem Etikett „Bio“ überhaupt noch glauben kann smilie311

 

 

Habe mal vor längerer Zeit einen interessanten TV-Beitrag gesehen, wo über einen Bauern berichtet wurde. Dieser hatte seinen Titel „Bio-Bauer“ zurückgegeben, da er allein schon die Bestimmungen, die ein Bio-Bauer erfüllen muss, als trügerisch empfand und sich damit nicht identifizieren wollte. Seine Hühner wurden wirklich artgerecht gehalten, hatten nicht nur im Freiland sondern auch im Stall reichlich Platz und waren sicher viel glücklicher als die von den so genannten Bio-Bauern.

 

Ich gehöre auch nicht zu  den Kunden die nur Bio kaufen, denn nachprüfen kann ich die Herkunft der Produkte ohnehin nicht. Zudem kauft man ja auch mit dem Auge, und mal ehrlich, wer kauft denn gern häßliche Äpfel und zahlt dafür freiwillig den doppelten Preis? Sicher gibt es einige Leute, die sich das leisten können, ich kann es nicht, obwohl ich „nur“ Frührentner und kein Hartz-IV-Empfänger bin. Ich könnte meine Gedanken dazu noch weiterspinnen, doch ich denke mal, dass ich zu diesem Thema genug gesagt habe…

 

 

…und nach den „aktuellen Themen“…..

…..folgen noch ein paar private und auch positive Nachrichten…. 🙂

 

 

Vorgestern hatte ich davon berichtet, welchen Verschleiß ich an Drehstühlen habe 😉 Heute kam der Neue…

Wie immer hat Amazon sehr schnell versendet, dieses Mal glücklicherweise nicht mit mit DHL, denn unsere letzten Pakete wurden laut Sendungsverfolgung bis zu 4 mal ins Zustellfahrzeug geladen und trotzdem nicht zugestellt 🙁

So freute ich mich richtig, als in der Versandmitteilung von Amazon UPS als Zusteller angegeben war, denn da muss man sich keine Sorgen machen. Zudem ist „unser“ UPS-Zusteller auch ein richtig Netter, der mir auch heute das Paket nicht nur am Gartentor übergab, sondern das 17kg-Paket bis zum Haus getragen hat. Dafür  gebe ich dann auch gern ein kleines Trinkgeld 🙂

 

Beim Zusammenbauen des Stuhls benötigte ich dann allerdings Norberts Hilfe, denn es ist zwar relativ einfach, aber mit vier Händen ist es nicht ganz so anstrengend…. und wie fast immer habe ich natürlich auch ein paar Fotos gemacht…

 

..und hier ist nun mein neuer Drehstuhl, der natürlich auch von Mei Lee inspiziert wurde……..

 

Alle Fotos kann man beim Anklicken vergrößert sehen

neuer_drehstuhl_01

             neuer_drehstuhl_02

 

neuer_drehstuhl_03